Explicación del sistema digestivo

The digestive system аllоwѕ uѕ to break dоwn the food wе еаt tо оbtаin energy аnd nourishment. It is usually divided into thе gаѕtrоintеѕtinаl tract (also called thе GI tract оr digеѕtivе tract), the liver, pancreas, and gallbladder. The GI trасt iѕ a ѕеriеѕ of hоllоw оrgаnѕ jоinеd in a lоng, twisting tubе frоm thе mоuth to thе аnuѕ. Thе hоllоw organs that mаkе uр the GI trасt аrе the mоuth, esophagus, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano.

Estos órganos se combinan para realizar seis tareas: ingestión, secreción, propulsión, digestión, absorción y defecación.

  • Ingestión; comiendo comida
  • propulsión; mover la comida de la boca a los intestinos para su absorción o excreción
  • Digestión; descomposición química y mecánica de los alimentos en pedazos más pequeños
  • Absorción; absorción de moléculas solubles y 
  • Secreción; producción de enzimas y otras soluciones como ácido, bicarbonato, etc.
  • defecación; descarga de heces del cuerpo

Estas funciones vitales son necesarias para mantener una homeostasis saludable (mantenimiento de un ambiente interno constante) y para el funcionamiento óptimo del cuerpo humano. 

Illustration of the digestive system. Servier Medical Art by Servier, CC BY 3.0.

Órganos y sus funciones.

El tracto gastrointestinal (GI)

La boca es el punto de partida del tracto gastrointestinal. Una cantidad significativa de digestión mecánica (descomposición física de los alimentos en pedazos más pequeños) ocurre en la boca. La boca también ayuda a lubricar la comida con la saliva ayudándola a moverse a lo largo de la faringe y el esófago. Hablando de eso, el esófago es un tubo muscular que conecta la boca con el estómago y proporciona un pasaje para el bolo alimenticio (una bola de comida semisólida que ha sido masticada y mezclada con la saliva). 

Teeth in adults and children are involved in the mechanical digestion of food. Servier Medical Art by Servier, CC BY 3.0.

Los alimentos que llegan al estómago se almacenan y digieren, tanto mecánica como químicamente. La digestión química se refiere a un proceso mediante el cual el cuerpo descompone moléculas de alimentos insolubles complejas, por ejemplo, almidón en moléculas solubles más pequeñas, como glucosa, aminoácidos y ácidos grasos. Él estómago es una fuerte bolsa muscular que se contrae periódicamente, descomponiendo y mezclando los alimentos con las secreciones gástricas; una mezcla de agua, ácido clorhídrico y proteasas (enzimas que digieren proteínas). Tiene una curvatura menor y mayor junto con un antro y un píloro. El quimo, alimento semidigerido mezclado con secreción gástrica, es impulsado por peristaltismo (movimientos ondulatorios) hacia los intestinos, donde el resto del alimento se digiere y absorbe. 

The peristaltic movement of pre-digested food (bolus) through the esophagus. Servier Medical Art by Servier, CC BY 3.0.

The small intestine starts from the pylorus of the stomach and is divided into three portions; duodenum, jejunum, and ileum. Most of the digestion occurs in the duodenum and initial jejunum. It is a 5-meter-long luminal structure with a specialized epithelium— the brush border.

Small intestine and villi. Servier Medical Art by Servier, CC BY 3.0.

This epithelium contains numerous villi and microvilli across its surface. Villi and microvilli are small finger-like projections that increase the surface area (area available for absorption) greatly. These microvilli also give the intestine a towel-like appearance. After most of the soluble nutrients i.e., amino acids, glucose, fructose, fatty acids glycerol are absorbed the food is propelled towards the anus in the large intestine.

Microscopic view of the intestinal villi. Servier Medical Art by Servier, CC BY 3.0.

The large intestine i.e., the colon starts from the ileocecal junction and extends to the rectum. Ascending, transverse, descending, and the sigmoid colon are all part of the large intestine. The primary function of the colon is to absorb water and electrolytes from the remaining undigested food. The colon also has a series of muscular band loops called tinea-coli which contract to produce bulk movements throughout the colon and help push the feces into the rectum.

Ascending, transverse, and descendant colon. Servier Medical Art by Servier, CC BY 3.0.

El recto conecta el colon sigmoide con el ano. Las heces se almacenan temporalmente en el recto hasta que se expulsan del cuerpo a través del ano mediante un proceso llamado defecación.

El hígado y la vesícula biliar

The liver plays a vital function in maintaining a healthy body. In most people, it is located in the upper right abdominal region, below the right dome of the diaphragm and the right lung.

Macroscopic view of the liver and gallbladder from the back (left) and the front (right). Servier Medical Art by Servier, CC BY 3.0.

Apart from its numerous other functions like detoxification of exogenous toxic substances, storing nutrients, and synthesis of proteins and triglycerides (fats), the liver also produces bile. Bile is temporarily stored in the gallbladder (attached to the liver) and secreted into the small intestine through the conducto biliar. La bilis emulsiona las moléculas de grasa grandes en gotas de grasa más pequeñas que las lipasas (enzimas que digieren grasa) pueden digerir de manera efectiva. 

Microscopic view of the liver and gallbladder with the bile ducts and bile canaliculi that collect the bile produced by the hepatocytes. Servier Medical Art by Servier, CC BY 3.0.

El páncreas exocrino

El páncreas es un órgano con forma de hoja y, según su función, se divide en dos partes: el páncreas exocrino y el endocrino (productor de hormonas). El páncreas exocrino es responsable de producir todas las enzimas digestivas primarias necesarias para la descomposición de los alimentos. La secreción pancreática es una mezcla de:

  1. Carbohidrasas 
  2. Proteasas 
  3. Lipasas 
  4. bicarbonato, y 
  5. Agua
Macroscopic and microscopic view of the pancreas. Servier Medical Art by Servier, CC BY 3.0.

Las glándulas salivales

La saliva es una secreción acuosa, producida por estructuras glandulares en la cavidad bucal, mezclada con enzimas, por ejemplo, carbohidrasas (enzimas que digieren carbohidratos) y lipasas. Ayuda a ablandar el bolo alimenticio y digiere parcialmente la comida, especialmente el almidón (carbohidratos) presente en la comida. Hay tres conjuntos bilaterales (presentes en ambos lados) de glándulas salivales presentes en nuestro cuerpo. La glándula parótida, la glándula submandibular y las glándulas sublinguales. Las glándulas parótidas, presentes debajo de las orejas, son las principales glándulas salivales. Como su nombre lo sugiere, las glándulas submandibulares están ubicadas debajo de la mandíbula (hueso de la mandíbula) y las glándulas sublinguales debajo de la lengua. 

Position of the parotid, sublingual, and submaxillary glands in the head. Servier Medical Art by Servier, CC BY 3.0.

Nervios y Suministro Vascular

El suministro neurovascular se refiere al suministro de sangre y al suministro de nervios, cuyas conexiones son vitales para mantener vivo un órgano. El digestivo está irrigado por un conjunto de diferentes nervios y vasos. 

Inervación

La cavidad bucal y las estructuras que contiene están inervadas por nervios craneales (CN), nervios que se originan directamente en el cerebro o el tronco encefálico. La mayor parte de la inervación proviene del CN V (5º), el nervio trigémino, junto con el CN IX (9º) y el CN X (10º). El décimo CN, el nervio vago, inerva la mayor parte del tracto gastrointestinal. La estimulación a través del CN X mejora el peristaltismo y la secreción en todo el tracto GI. Otra característica clave a tener en cuenta es que la inervación de la mayor parte del sistema digestivo proviene del sistema nervioso autónomo, es decir, no está bajo control voluntario. El hígado y el páncreas están inervados por los nervios vagal y esplácnico (simpático). 

 La parte inferior del canal anal, debajo de la línea pectínea, se deriva de los nervios somáticos (voluntarios), el nervio pudendo. Esto nos da control sobre la defecación.  

Abastecimiento Vascular

El suministro vascular de la boca involucra diferentes ramas de la arteria carótida externa (ACE), por ejemplo, la arteria lingual a la lengua. El drenaje venoso de la boca se realiza a través de una serie de pequeñas venas que finalmente desembocan en la vena yugular interna. El esófago, el estómago y la parte proximal (superior) del duodeno son irrigados por ramas de la arteria celíaca (rama de la aorta abdominal) y drenados por venas adyacentes hacia la vena celíaca. La parte distal del duodeno, el yeyuno, el íleon y dos tercios del colon transverso están irrigados por la arteria mesentérica superior (rama de la aorta abdominal). El último tercio del colon transverso, el colon descendente y sigmoide, y el canal anal hasta la línea pectínea están irrigados por la arteria mesentérica inferior (rama de la aorta abdominal). Debajo de la línea pectinada, el canal anal está irrigado por la arteria pudenda. El drenaje venoso de estas estructuras es a través de las venas de las arterias correspondientes. La mayor parte del páncreas es irrigado por las ramas de la arteria esplénica (rama de la arteria celíaca) y drenado por la vena esplénica. 

El hígado tiene una importancia especial ya que está conectado con el tracto gastrointestinal por la vena porta hepática que suministra sangre rica en nutrientes al hígado. El parénquima hepático (tejido) es irrigado por las arterias hepáticas, que se originan en la arteria celíaca, y es drenado por las venas hepáticas: tributarias de la parte inferior vena cava

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Referencias
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    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2045700/
  3. Drake, Richard L.; Vogl, Wayne; Mitchell, Adam WM (2005). anatomia de grey para estudiantes. Filadelfia, Pensilvania: Elsevier. págs. 989–995. 
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